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藏红花
藏红花又称番红花、西红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。是西南亚原生种,最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解 痉作用,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
 藏红花之物种概述
      
 
藏红花生物学分类如下:
中文名称:
藏红花
外文名称:
Saffron
别称:
西红花、藏红花
二名法:
Crocus sativus L.
界:
植物界
门:
纲:
目:
科:
属:
拉丁学名:
Crocus sativus
 

       藏红花为。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,长15-20 厘米,宽2-3毫米,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,直径2.5-3厘米;花被裂片6,2轮排列,内、外轮花被裂片皆为倒卵形,顶端钝,长4-5厘米;雄蕊直立,长2.5厘米,花药黄色,顶端尖,略弯曲;花柱橙红色,长约4厘米,上部3分枝,分枝弯曲而下垂,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,较雄蕊长,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。花柱及柱头供药用,即。
       一般认为藏红花原产於地中海地区、小亚细亚和伊朗。在伊朗和喀什米尔有栽种,并认为由蒙古远征军传入中国西藏。曾记载於中国的《本草纲目》(1552∼1578)。早期主要栽培中心是西利西亚和小亚细亚。约961年阿拉伯人将其栽种於西班牙。10世纪一本英格兰医书中有记载。可能後来在西欧消失,直至十字军又将其重新引入,在许多时期,藏红花贵於同重量的黄金,今天仍是世界上最贵重的香料。现主要种植於西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉以及伊朗和喀什米尔。从花中采摘三个柱头,摊放於托盘。用炭火烤乾便可用於食品调味和调色。 0.45公斤(1磅)番红花即来自75,000朵花。为“世界上最贵重的香料”。香精油含量0.5∼1%, 主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。著色物质为藏花素(C44H64O26•H2O)。化学成分 含藏红花甙-1,2,3,4(crocin-1~4)、藏红花苦甙(picrocrocin)、藏红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-藏红花酸(a-crocetin)藏红花醛(safranal)、挥发油等。具有极高的经济价值。
       历史背景及药理作用
       具考证:藏红花之名,始见于《品汇精要》。
    (1).本品在元代以“洎夫蓝”之名收载在《饮膳正要》中。
    (2).《本草纲目》列入隰草类。但     李时珍限于当时条件,未能对番红花作比较深入的观察,仅云:“藏红花出西番回回地面及天方国,即彼地红蓝花也。元时以入食馔用……按张华《博物志》言,张骞得红蓝花种于西域,则此即一种,或方域地气稍有异耳。”认为藏红花与汉代传入的红蓝花“此即一种,或方域地气稍有异耳。”因而将藏红花附图绘成了菊科红蓝花。
      (3).但是《品汇精要》却已有莳藏红花的记载,并详细观察了藏红花的生长情况,描述了根、茎、叶、花。实的形态(文繁从略,参见“集解”项),与今所用鸢尾科藏红花完全一致。
       化学成份: 含藏红花甙-1,2,3,4(crocin-1~4)、藏红花苦甙(picrocrocin)、藏红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-藏红花酸(a-crocetin)藏红花醛(safranal)、挥发油等。
       功能主治: 活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
        性味特征: 柱头线形,长约3cm,暗红色,上部较宽而略扁平,顶端边缘具不整齐的齿状,下端有的残留一小段黄色花柱。体轻,质松软,无油润光泽,干燥后质脆易断。气特异微有刺激性,味微苦。性平,味甘。
       花丝来源: 为鸢尾科植物藏红花Crocus sativus L.的柱头。
       采制方法: 10~11月中下旬,晴天早晨采花,于室内摘取柱头,晒干或低温烘干。
       植物形态: 多年生草本。鳞茎扁球形,大小不一,直径0.5~10cm,外被褐色膜质鳞叶。自鳞茎生出2~14株丛,每丛有叶2~13片,基部为3~5片广阔鳞片乌黑叶线形,长15~35cm,宽2~4mm,边缘反卷,具细毛。花顶生;花被片6,倒卵圆形,淡紫色,花筒细管状;雄蕊3,花药基部箭形;子房下位,3室,花柱细长,黄色,柱头3,膨大呈漏斗状,伸出花被筒外而下垂,深红色。蒴果长圆形,具三钝棱。种子多数,球形。花期10~11月。
       生长地区:西班牙、法国、意大利、伊朗、印度、土耳其、希腊、中国(西藏、河南、浙江)等地有小规模引种栽培。
       药理作用:
  (1).对血液系统的作用:
       藏红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间(aPTT),抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集,加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用。以合成基质分解法研究藏红花提取物对纤维蛋白溶酶所致青绿色的发色性合成基质(PS-944)的分解呈浓度依赖性抑制,IC50为24.5mg/ml,抑制形式为非竞争性抑制。藏红花提取物对尿激酶所致的荧光性合成基质(Glt-Gly-Arg-McA)的分解呈浓度依赖性抑制,IC50为8.9mg/ml,抑制形式为非竞争性抑制。雄蕊水提取物在体内(800mg/kg静注),体外(终浓度为87mg/ml)亦能抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集,而雄蕊和花瓣的醇提取物无明显抑制作用。抑制血小板聚集的活性成分为腺苷。球茎水提取物及其总皂甙则具有诱导大鼠血小板聚集的作用。小鼠腹腔注射球茎总皂甙(40g/kg、 80mg/kg)30分钟后有显著的止血作用,且有明显的量效关系,这可能是总皂甙止血作用机制之一。
       (2).对子宫的作用:
       煎剂对小鼠、豚鼠、兔、犬及猫的离体、在体子宫均有兴奋作用。可引起子宫节律性收缩,提高子宫的紧张性与兴奋性,大剂量时可出现痉挛性收缩,已孕子宫更为敏感。各种提取物作用强度依次为:煎剂>乙醇提取物>挥发成分>乙醚提取物。在体子宫实验及子宫瘘管实验中,l次用药,药效持续4小时之久。乙醇提取物小剂量应用于未孕家兔子宫时,多呈抑制作用。雄蕊与花冠的醇浸出物对豚鼠及初孕家兔的离体子官亦有兴奋作用。藏红花兴奋子宫的作用可被乙磺酸麦角毒碱部分地阻断,阿托品对其无影响。其作用可能部分通过肾上腺素系统,部分直接作用于子宫肌细胞。
   (3).对循环系统的作用:
       煎剂0.24g/kg静脉注射,可使麻醉猫、狗血压维持较长时间下降,并有兴奋呼吸作用。降压时狗肾容积缩小,显示肾血管收缩,对蟾蜍血管亦呈收缩作用。对蟾蜍离体心脏有较显著的抑制作用。水浸剂能使蟾蜍、大鼠离体心脏,猫急性在位心脏迅速完全停跳于舒张期。对心血管系统的作用与其中含多量的钾盐有关。亦有报道,花被、雄蕊和花粉对离体冠状血管均有不同程度的扩张作用。
    (4). 对实验性肾小球肾炎的治疗作用:
      藏红花注射液0.5ml/kg。 lml/kg(lml相当于1g生药)静脉注射,连续6星期,对阳离子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性肾小球肾炎,具有与苄基咪唑(TXA合成酶抑制剂)相似的治疗作用。能使尿蛋白量明显减少,病理组织损害显著减轻,肾小球中免疫复合物溶解和吸收加快。其机制可能是:
      1.抑制 TXA2合成(降低TXB2/6-keto- PGF1α的比值),减轻肾小球滤过膜的损害。
      2.抑制血小板聚集,减轻炎症反应。
      3.使肾毛细血管扩张,增加肾血流量,促进免疫复合物吸收和炎症损害的修复。
     (5).抗肿瘤的作用:
      藏红花提取物 200mg/kg灌胃,对小鼠移植性S180肉瘤、埃氏腹水癌(EAC)和道氏淋巴瘤腹水型(DLA)均有显著的抑制作用,带瘤小鼠寿命延长率分别为1ll.0%,83.5%和112.5%。体外试验,提取物对 P3813、 S180、EAC、DLA肿瘤有明显的细胞毒性,其机制是抑制肿瘤细胞DNA合成。100mg/kg口服,连续30天能明显抑制小鼠皮下注射20-甲基胆蒽(MCA)诱发的软组织肉瘤,藏红花组发生率为10%,而对照组为100%。提取物皮下应用亦能抑制二甲苯蒽(DMBA)/巴豆油诱发的小鼠皮肤肿瘤,减少乳头状瘤的形成。藏红花提取物能明显延长顺铂处理的小鼠寿命,柱头提取物能部分预防顺铂引起小鼠体重和血象的降低。
      (6).对学习记忆的影响:
      乙醇提取物(CSE)对乙醇诱发的学习和记忆障碍有改善作用,能改善30%乙醇处理小鼠记忆获得障碍和40%乙醇处理小鼠记忆再现缺失。CSE125mg/kg。250mg/kg口服对电刺激大鼠海马齿状回引起的长期强化(LTP)无明显影响,但可明显拮抗30%乙醇(口服、静注)对LTP的阻断作用。
   (7).其他作用:
      煎剂可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的离体肠管兴奋性增强,产生节律性收缩,但时间不长。藏红花能延长小鼠动情周期。以含藏红花 0.23%-2%的食物饲喂正常小鼠3星期,阴道全角化细胞持续时间从正常的l-2天延长至3-4天,停药后作用迅速消失。 藏红花花瓣多糖有增强免疫应答的作用,花瓣多糖15mg/kg、45mg/kg、135mg/kg腹腔注射,均有刺激绵羊红细胞致敏的小鼠空斑形成细胞(PFC)的作用,有明显的量效关系。250mg/kg 在致敏前给药,能显著对抗可的松抑制PFC的作用。藏红花酸有降血脂作用,肌内注射,能抑制饲喂高胆固醇饲料引起的家兔胆固醇和三酰甘油的升高,其机理可能是增加脂肪代谢能力。藏红花酸钠盐及藏红花甙均有利胆作用,静脉注射能增加兔胆汁分泌,使血中胆红素有明显减少。动物试验证明,杧果甙-6′-O-藏红花酰基-l″-O-β-葡萄糖甙酯具适应原活性,口服后产生抗应激。抗疲劳等作用。
      (8).毒性:
      藏红花药粉小白鼠口服的ID50为20.7g/kg。 死亡前动物委靡不振、活动呆滞、行动困难等。煎剂小白鼠腹腔注射的最小致死量至最大致死量为l.2-2.2g/kg。小鼠饲料中混入2%藏红花药粉饲喂1个月以上,开始出现体重减轻等毒性现象,剂量再增加则出现死亡。